すはまとすあま by かわい |
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2007-03-01 Thu 22:29
ある日の休憩時間。
かわい: 「このきび団子おいしい!」 社長: 「これすはまだよ」 kitaさん:「すはまってなに?すあまなら知ってるけど」 かわい: 「あ、私もすあまなら知ってる。」 kitaさん:「すはまとすあまの違いってなに? 求肥ともち米なら食べるとわかるんだけど」 katoさん:「求肥ってなに?」 かわい: 「あ、それならたべればわかる。 あゆ菓子にはいってるやつ。」 katoさん:「なにでできてるの?」 かわい: 「それはしらない・・・インターネットで調べておきます。」 soutaさん:「なら、ついでに販促品も調べて」 かわい: 「うーん。私そんな時間あるかどうか。。。」 soutaさん:「あるある、求肥調べる時間あるなら」 かわい:!( ̄∇ ̄ ;) 豆知識:ぎゅうひ(求肥)は、白玉粉と砂糖で作るやわらかい餅状の生地で、餅のようにかたくならず、日持ちします。白玉粉のほかに、もち粉を使う場合があります。 |
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+すはま
「すはま」は「州浜」と書きます。
茶道ででるお茶菓子ですね。 「松露」(しょうろ)というのもあります。 「ぎゅうひ」も、もともとは「牛皮」と書いたようです。というか私は「牛皮」しか知らなかった。 >ほったさん
私も「牛皮」だとおもっていたんですけど、調べたら「求肥」になってたんです。。。 それにしても、すはまがそんな高級菓子だったなんて、 しりませんでした(^^ゞ |
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すあますあま(素甘)は、和菓子のひとつ。上新粉(うるち米の粉)を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちに練った(あるいはついた)餅状の菓子。すだれで巻いて凹凸のある筒状に整形し、小口切りにして食べる。本来は白い菓子だが、食紅でピンク色に着色したものや、くち …
2007-03-02 Fri 10:33 お菓子先生
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